至于点菜量，每人一个菜不一定能吃完，原则上菜的盘数比吃饭的人数少一个比较好。实在不够的话，可以在吃饭过程中，灵活地加一个菜。

　　当然，如果是请朋友吃饭可借鉴“众星捧月”。先确定1~2个主菜，犹如明月。譬如一盆特色烧鱼头，一大盘红烧牛排。然后就是围绕着月亮点星星了，要甜淡结合，辣和不辣结合，凉菜先上，热菜紧随。最好有主食，诸如煎饺、萝卜丝饼等。如有小朋友，可点如烤翅、玉米烙、虾等孩子爱吃的。

　　若有剩菜，扔了可惜，不妨采用“就近原则”，交给住得不远的朋友带回家放在冰箱，下次吃时热透，或者经过再加工做成下一道美味。

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