生活中很多人要么生生地将一些本来营养的食材扔掉了,要么饮食过于肥甘厚味,没有很好地把营养素利用起来,也是极大地浪费,饮食反腐势在必行。
腐败之一:食物过度加工
反腐利器:餐桌别忘“动粗”
北京电力医院营养科主任崔军介绍,现在的食物,特别是成品粮,在加工过程中过度追求亮、白、精,追求感官指标,然而遗憾的是,由于过度加工,除了三大营养素外的维生素、矿物质和其它生物活性物质等这些营养成分流失严重,使得营养素在成品粮油中的含量减少,太多的营养素就这样被我们浪费了。
生活中很多人要么生生地将一些本来营养的食材扔掉了,要么饮食过于肥甘厚味,没有很好地把营养素利用起来,也是极大地浪费,饮食反腐势在必行。
腐败之一:食物过度加工
反腐利器:餐桌别忘“动粗”
北京电力医院营养科主任崔军介绍,现在的食物,特别是成品粮,在加工过程中过度追求亮、白、精,追求感官指标,然而遗憾的是,由于过度加工,除了三大营养素外的维生素、矿物质和其它生物活性物质等这些营养成分流失严重,使得营养素在成品粮油中的含量减少,太多的营养素就这样被我们浪费了。