【小叮咛】

　　挑选鸡肉时，除一般肉鸡之外，也可选用养生乌骨鸡，性平味甘，可温中补脾，益气养血，为药膳珍品，比一般肉鸡或土鸡的脂肪更低，优质蛋白质更高；如果想喝鸡汤，担心发胖的美眉，煮好鸡汤之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加热后再喝 。

　　【药材说明】

　　1、参须：属性偏凉微，补气活血，滋阴强身，补而不燥。燥热体质(易嘴破、口干舌燥)，想要进补不宜服用高丽参，可用人参须或西洋(花旗)参取代，补性比较温和不上火。

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