2、香椿头拌豆腐

　　原料：嫩豆腐300克、鲜香椿头50克、芝麻油10克、精盐、味精各适量。

　　制法：将豆腐用开水烫一下沥去水分，划成数长条上撒精盐，稍等片刻把渗出的水分沥干。将鲜香椿头的老叶和茎去掉，仅选择嫩头留下。洗净后用开水烫过取出，再将其挤干切成碎末，撒在豆腐上面，并加芝麻油和味精适量，拌匀后即成。

　　功效：健脾开肠胃。

　　3、凉拌芫荽

　　原料：鲜芫荽150克、生姜15克、红辣椒100克、精盐、芝麻油各适量。

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