2、少吃高胆固醇食物：

　　高胆固醇食物如动物内脏、皮蛋等应尽量少吃，蛋黄虽然含胆醇较高但其中含有卵磷脂，对动脉硬化有防治作用可以适当食用但每天不宜超过2个。

　　3、少吃动物油(猪油)：

　　防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸要以植物油为主。

　　4、多食含维生素和纤维素较丰富的食物：

　　多种维生素都具有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，在饮食中可多吃些含维生素和纤维素较丰富的食物，如新鲜水果、豆类、蔬菜，主食不要吃得太精因为谷类的胚芽中含有较丰富的维生素E等有益成分。

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