高蛋白质饮食易造成钙质流失？含磷量才是关键

　　虽然，现代人在饮食西化、精致化的影响下，确实有整体偏向高蛋白饮食的现象，且蛋白质获取来源多主要以“高动物性”蛋白质饮食为主。但蛋白质本身并不会造成人体血钙、骨钙的流失。反到是多数的高蛋白食物或加工食品（火腿、香肠、培根）中，往往“含磷量较高”；而钙质跟磷有相互拮抗之作用，一旦磷摄取过量，就会形成人体不易吸收、利用的磷酸钙，使吃下肚的钙质随之流失。

　　防骨质疏松症找上门！5大饮食要点你非知不可

　　要点1、高钙与高纤食物不同餐次食用

　　适度补充高纤食物对人体好处多多！值得注意的是，饮食中大量的膳食纤维却会抑制钙质等矿物质的吸收效率。因此，想要充分补钙，最佳做法是将高纤食物和补钙食物分为2个不同餐次食用较恰当。

　　要点2、避免高脂与高磷食物

　　钙质跟磷有相互拮抗之作用，一旦磷摄取过量，就会形成人体不易吸收的磷酸钙。此外，高脂食品也会影响钙质的吸收，所以想要避免吃下肚的钙质无法被人体有效利用，大家日常应尽量避免食用过多的油炸类食品，及加工类精致食品。

　　要点3、少高盐高钠食品

　　小肠和肾脏维持钠和钙平衡的机制是同一个，当钠离子摄取过量时，自然也会减少小肠和肾脏对钙质的吸收；同时，使人体运送钙质储存到骨骼的路径变差，导致钙质随着尿液排泄出去，无法保留在体内。

　　要点4、避免植酸或草酸含量高的蔬菜

　　大量的草酸和植酸，也会促进钙质的排出，导致人体对于钙质的吸收效率大幅减低。因此，有补钙需求的朋友，平常应减少食用韭菜、菠菜、巧克力等富含大量植酸、草酸的食物。

　　要点5、咖啡因摄取宜适量

　　为避免咖啡因加速人体中的钙质流失，咖啡每日摄取量建议以1-2杯为限，且最好能适度在咖啡中酌加低脂鲜奶，成为拿铁咖啡。对于嗜喝咖啡的上班族来说，是在享受咖啡滋味的同时，又能避免骨质疏松症上身的饮食小技巧。

　　这样做钙质不流失！3大类营养素留住钙质有一套

　　另外，13～18岁的青少年每日钙建议摄取为1,200毫克 ，而18岁以上成人应摄取1,000 毫克。因此，想要预防骨质疏松症找上门，不仅要防止钙质的流失，怎么补充足够的钙质更是重要。除了钙片外，日常饮食中常见的鲜奶、黑芝麻、山粉圆、发菜、小豆干、小鱼干、虾皮、乳酪等食物也都是非常好的钙质补充来源。如何让吃下肚的钙质被人体有效吸收、使用？梁家玮营养师强调，下列3大类营养素的补充不可少！

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