秋令鲜藕当造，且此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外，莲藕吃法不同，功效也不同：生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用；煮汤饮用能通利小便、清热润肺。

绿豆酿莲藕

材料：莲藕500克，绿豆100克。

做法：将绿豆洗净，浸泡2小时；莲藕去皮，在近顶端处用刀切断。将绿豆灌入藕孔中压实，扣回莲藕盖，固定。莲藕与剩余的绿豆一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮1小时，放盐，小火煮10分钟，莲藕取出切块即可。

鲜藕红枣排骨汤

食材：排骨4根（约500g）、藕3小节（约250g）、大红枣4个、生姜3片、丁香4粒

做法：准备所有材料。将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。将藕切厚片。浸泡在水中，防止变色。将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。加入姜片、丁香、料酒。大火煮开后，去掉浮沫。加入藕片和红枣。小火慢炖1小时，至肉酥烂。

秋天养生保健，别忘了以上3种食物哦。

小编推荐：
白豆腐加红番茄 吃起来去
打破内脏饮食常规 其实吃
边吃边流失 原来体内营养
补肾养脑必喝四款粥