(3) 把锅里的水烧开，加入鸭血煮上两分钟，然后将水沥干备用。

　　(4) 将油倒入锅中，烧热之后就将香葱姜蒜辣椒放进去爆炒。

　　(5) 然后将酸菜翻炒，直到有香味为止。

　　(6) 然后加入火锅底料继续翻炒。

　　(7) 加入适量的清水，倒入鸭血，加入酱油，还要加入糖烧十分钟。

　　(8) 在这个时候另外取一个锅加入香油烧热小火炒香花椒。

　　(9) 鸭血煮好之后就加入蒜苗继续煮两分钟，加入少许鸡精、盐之后关火将其装入碗中。

　　(10) 这个时候将炸好的花椒油浇在鸭血上就可以食用了。

　　香味扑鼻，味道可以堪称地道，这道菜是一份非常下饭的，对于胃口不好的人，吃这个菜下饭是极品哦。

　　酸菜鸭血的食用注意

　　虽然酸菜鸭血对自己的身体很有好处，但是要注意不能多吃哦。尤其是酸菜，如果吃得太多了之后就会造成一些不好的问题，因为腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。而且选择酸菜的时候注意不要去选择含有亚硝酸盐的哦！

小编推荐：
失眠、心神不宁 试试四神
好吃的火锅汤底和蘸料推
吃货尝油腻美食要掌握的
吃米or吃面 该告诉大家真